Ingredientes:

  • Para el bizcocho:

    • 6 huevos
    • 150 g de azúcar
    • 120 g de harina
    • 30 g de cacao en polvo
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • Para el relleno:

    • 250 ml de crema para batir
    • 50 g de azúcar glas
    • 1 cucharada de licor (opcional)

  • Para la cobertura:

    • 200 g de chocolate oscuro
    • 200 ml de crema para batir
    • Azúcar glas y decoraciones navideñas (como ramitas de romero o frutos rojos) para adornar

Preparación:

  1. Preparar el bizcocho:

    • Precalienta el horno a 180 °C. Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espesa y espumosa.
    • Añade la harina, el cacao y la vainilla, mezclando suavemente.
    • Vierte la mezcla en una bandeja rectangular con papel de hornear. Hornea por 10-12 minutos.

  2. Enrollar el bizcocho:

    • Desmolda el bizcocho caliente sobre un paño húmedo. Enróllalo con cuidado y déjalo enfriar.

  3. Preparar el relleno:

    • Bate la crema con el azúcar glas hasta que tenga consistencia firme. Añade el licor si lo deseas.
    • Desenrolla el bizcocho, rellénalo y vuélvelo a enrollar.

  4. Hacer la cobertura:

    • Calienta la crema, retira del fuego y mezcla con el chocolate hasta que se derrita.
    • Cubre el bizcocho con la mezcla de chocolate y decora.